Voici la liste des standards, rédigés soit par la Commission Nationale des Juges de France, soit par l’Organisation Mondiale des Juges.
Ces standards ont été constitués à l’appui des descriptions qui ont été fournies par les experts des pays d’origine des races. Les standards sont publiés avec des photos fournies par le responsable photos de l’UOF et par des photographes amateurs. La rédaction des standards présente un travail colossal, rigoureux, et constant.
La publication d’un standard poursuit donc plusieurs buts : réfléchir sur un sujet idéal, faire évoluer cet idéal au fil de la progression des élevages, maintenir la qualité des souches captives, orienter les éleveurs dans la sélection de leurs sujets reproducteurs.
Ces documents mis à disposition à titre gracieux sont certifiés à jour par l’Union Ornithologique de France.